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满嘴胶质粘糯感的凤爪按个键就做好了?

作者:beplay体育-beplay官网-beplay官网下载app    发布时间:2019-11-03 13:42:58    来源:beplay体育-beplay官网-beplay官网下载app    浏览:44

  10月快到尾声了,天彻底要凉起来,是时候上道热乎乎的好菜了。今天是一道非常适合秋冬吃的凤爪煲。不得不说,电饭煲真的是做各类鸡的一把好手。之前做过的电饭煲盐焗鸡、电饭煲鸡翅,电饭煲焖鸡,都非常好吃,终于

  10月快到尾声了,天彻底要凉起来,是时候上道热乎乎的好菜了。

  今天是一道非常适合秋冬吃的凤爪煲。不得不说,电饭煲真的是做各类鸡的一把好手。之前做过的电饭煲盐焗鸡、电饭煲鸡翅,电饭煲焖鸡,都非常好吃,终于轮到最好吃的鸡爪了!

  原本紧致的皮肉被电饭煲焖得酥烂,剔透的筋肉渗满了汁水,晃晃荡荡地弹出来,最爽快的是,筷子一夹,整块掌中宝就脱落出来,满满的胶原蛋白。

  酱汁吸足了时蔬的鲜甜,混合了肉质的胶感,变得浓厚,浇在热乎的白米饭上,顺着缝隙包裹得满满当当,轻轻一嚼,软绵上头。

  而躲在屋内啃鸡爪的你,有没有感到一丝幸福?

  1、15个凤爪洗净剪去指甲,剁成上下两半,1个土豆切滚刀块,半根玉米洗净后切成块,半根胡萝卜切块备用。

  2、鸡爪冷水下锅,加2勺料酒和少许姜片,大火煮沸焯水后,捞出洗净备用。

  3、适量干红辣椒切成小段,4瓣大蒜拍碎,20g洋葱切丝,适量葱切段。电饭锅预热5分钟,倒入适量植物油烧至6成热,加入1勺花椒、1个八角、1段桂皮、2片香叶和4片姜,再加入干红椒段,大蒜,洋葱丝,葱段,炒香后加入2大勺郫县豆瓣酱和1大勺番茄酱煸出红油。

  4、放入鸡爪、胡萝卜、土豆和玉米翻炒均匀后加入2大勺生抽、1小勺老抽、1勺蚝油和1小勺冰糖继续翻炒,分次倒入啤酒(我总共用了500ml)焖煮。

  *因为每个锅大小不同,只要啤酒与食材齐平即可。

  5、待电饭锅跳至保温后,再焖5分钟,盛出撒上葱花即可。

  *如果电饭锅的功率小,可以先将鸡爪炖煮30分钟后,加入土豆、胡萝卜和玉米再炖煮30分钟即可。

  凤爪也称“鸡掌”“鸡爪”“凤足”。多皮、筋,胶质大。常用于煮汤,也宜于卤、酱。如:卤鸡爪、酱鸡爪。质地肥厚的还可煮熟后脱骨拌食,如:椒麻鸡掌、拆骨掌翅,皆脆嫩可口。在美食家的菜谱上把鸡爪称做凤爪,在南方,凤爪可是一道上档次的名菜,其烹饪方法也较复杂。它富含谷氨酸,胶原蛋白和钙质,多吃不但能软化血管,同时具有美容功效。经过多种方法制作出来的菜肴风味各异,深受欢迎。

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  豆腐这样做好爽口,不用炒不用煮,比肉都香,咬一口满嘴香!

  蝴蝶烩鳝 --- 呈酱红色 蝴蝶骨酥烂 鳝肉酥松入味 胶质粘口

  鸡爪子的14种做法,百吃不厌 甜辣鸡脚 陈醋鸡脚 野山椒泡凤爪 凉拌鸡爪 柠檬酸辣凤爪 泡椒凤爪 泡椒凤爪 凉拌鸡爪 姜辣凤爪

  做泡椒凤爪时, 中途切记多加这一“动作”, 否则凤爪不入味还难啃

  它满满的胶质,抚平你的小脸,1个电饭煲就能搞定,比红烧肉好吃

  凤爪的胶质加上猪肚的香味 这道菜成为了下酒必备

  豉汁焖凤爪 毫不夸张的说 从来没吃过这么好吃的鸡爪

  花了六个小时做了一道港式虎皮凤爪,我可真卓越(汗)

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